ふるさと納税 旬のカレンダー

月ごとの旬と、申し込みどきをまとめました。届く月になってから探しても間に合わない品があるので、申し込む月を先に書いています。

読みもの

• ふるさと納税のあんこう鍋、重さの内訳と冷蔵・冷凍で選ぶ
  ふるさと納税のあんこう鍋セットは、表示の重さに骨やアラ、スープまで入ることがあります。七つ道具の内訳で身と肝の量を比べる方法、何人前の見方、冷蔵で届くページと届け先の地域、旬の時期を紹介します。
• ふるさと納税の大根は、本数より品種で量が決まる｜青首・三浦・聖護院
  ふるさと納税の大根は、同じ5本でも品種で重さが違います。青首大根は1本1kg前後、三浦大根は2〜4kg。上・中・下の部位の使い分け、葉付きの届き方、届いた日の保存と冷凍までまとめました。
• ふるさと納税のとらふぐ、てっさ・てっちりは原材料の欄で中身を見分ける
  ふるさと納税のとらふぐは、商品名に「とらふぐ」とあっても、鍋の身がまふぐのセットがあります。原材料の欄で魚の種類と天然・養殖を見分ける方法と、1人前の刺身の量、冷凍と冷蔵の届き方、ふぐ毒の扱いを紹介します。
• ふるさと納税の毛ガニ、旬は産地で決まる｜水揚げ月と重さの見かた
  ふるさと納税の毛ガニは、北海道の中でも海域ごとに漁の月が分かれます。冷凍なら水揚げの月を、重さは活・ゆで・解凍前のどれで量ったかを見ます。殻などを除いて食べられるのは、ゆでた重さの4割ほどです。
• ふるさと納税のキウイ、「追熟済」か「未追熟」かで届いた日にすることが変わる
  ふるさと納税のキウイは、ページの「追熟済」「未追熟」の書き方で、届いた日にすることが変わります。品種ごとの届く月、りんごと袋に入れる追熟、食べごろの見分け方、何週間も硬いままのときの対処をまとめました。
• ふるさと納税の真ダラと白子（タチ）、届く日は水揚げで決まる
  ふるさと納税の真ダラの白子（タチ）は水揚げした日に送るため、読んだ4ページはどれも届く日を指定できず、期限は発送日から4〜7日です。スケトウダラとの違い、産地ごとの届く時期、鍋の量、生で食べるときの注意を紹介します。
• ふるさと納税のねぎ、下仁田・深谷・九条は白か緑かで選ぶ｜本数と保存
  ふるさと納税のねぎは、白い部分を食べる根深ねぎ（下仁田・深谷）と、緑の葉を食べる九条ねぎに分かれます。下仁田ねぎの申込期日と1箱の本数、泥付きの保存、刻んで凍らせる方法まで。
• ふるさと納税のノドグロ（アカムツ）、脂は産地と1尾の重さで見る
  ふるさと納税のノドグロ（アカムツ）は、脂の量が月より産地・漁法と1尾の重さで分かれます。生で届くのは、夏の禁漁が明ける8月中旬から翌年5月ごろまでです。1尾のグラム数の出し方と、届いた日の扱いを紹介します。
• ふるさと納税の柚子、生で届く箱は日持ち1週間。量の目安と冷凍のしかた
  ふるさと納税の生の柚子は、届いてから1週間ほどしかもちません。青柚子は8月下旬から、黄柚子は11月から届きます。ゆず湯と料理に使う個数の目安、皮と果汁の冷凍、加工品で足りるかの見分け方まで。
• ふるさと納税のデコポンとせとか、申し込みは秋で届くのは2月から
  ふるさと納税のデコポンとせとかは、2月から4月に届く柑橘です。先行予約のページは前の年の秋から並びます。デコポンと不知火の名前の分かれ方、せとかが並ぶ期間の短さ、訳ありの中身、届いてからの置き方まで。
• ふるさと納税のホタテ、訳ありと大粒の中身は1粒の重さで比べる
  ふるさと納税のホタテは、「大粒」「ジャンボ」の名前がページごとに違う大きさを指します。1kgあたりの粒数から1粒の重さを出して比べる方法と、訳ありの中身、生食用の表示、北海道と青森の旬のずれを紹介します。
• ふるさと納税のおせち、届く日と解凍の時間から逆算して選ぶ
  ふるさと納税のおせちは、届く日を選べないページが多く、冷凍は重ねたまま冷蔵庫で解かすと丸1日前後かかります。元日の朝に間に合うかの逆算と、冷蔵との違い、何人前かの見方、申し込みの期日を返礼品ページの表示で確かめます。
• ふるさと納税のラ・フランスは、1箱がそろって食べごろになります
  ふるさと納税のラ・フランスは、産地の冷蔵庫で熟し方をそろえてから送られます。そのため5kg箱の18玉前後が、ほぼ同じころに食べごろを迎えます。届く時期の読み方、食べごろの見分け方、置く部屋の温度で食べごろをずらす方法をまとめました。
• ふるさと納税の戻り鰹は冷蔵か冷凍かで選ぶ｜日戻り・初鰹との違い
  ふるさと納税の戻り鰹は、冷蔵で届くか冷凍で届くかで、届く日と食べきる日数が変わります。「日戻り」の意味、初鰹との脂の差、解かし方とアニサキスの注意も、返礼品ページと公的機関の情報から紹介します。
• ふるさと納税のしいたけ、原木か菌床か｜生と干しで選び方が変わる
  ふるさと納税のしいたけは、先に生か干しかを決めると選びやすくなります。生しいたけの95%は菌床で、乾しいたけの多くは原木です。どんこと香信の違い、届いた日の保存、冷蔵庫で5時間と10時間の戻し方まで。
• ふるさと納税の甘エビ、子持ちかどうかと食べきる日数で選ぶ
  ふるさと納税の甘エビは、子持ちかどうかと、届いてから何日で食べきるかが返礼品ページごとに違います。名称・原材料名・消費期限か賞味期限の欄を見て選び分けます。解かし方を書いたページは、どれも流水です。
• ふるさと納税の柿、10月に届く「たねなし柿」は渋を抜いた渋柿です
  ふるさと納税の柿は、10月ごろから届くたねなし柿（渋を抜いた渋柿）、10月下旬からの次郎柿、11月発送が多い富有柿の3つ。渋抜き済みなら渋柿も甘いので、見るのは届く月と種と歯ごたえです。7kg箱の個数と、届いてからの置き方まで。
• ふるさと納税の黒枝豆、10月の上旬・中旬・下旬で味とゆで時間が変わる
  丹波の黒枝豆は、10月上旬から2〜3週間しか採れません。上旬はさっぱり、中旬はもっちり、下旬は黒豆に近いこくと、同じ畑でも採る時期で味とゆで時間が変わります。返礼品のページで発送時期を選ぶときの見方まで。
• ふるさと納税の寒ブリ、脂ののりは1本の重さと産地の基準で見る
  ふるさと納税の寒ブリは、「寒ブリ」の名前からは脂の量が分かりません。手がかりになるのは、産地のブランドと重さの基準、1本の重さ、原材料名の「養殖」の3つの表示です。氷見の7キロの基準や成分表の脂質、発送月と獲れた月の違いも紹介します。
• ふるさと納税の栗は、生・むき栗・甘露煮の3つ｜皮をむく手間で選ぶ
  ふるさと納税の栗は、生の栗・むき栗・ペーストや甘露煮の3つに分かれます。分かれ目は、鬼皮と渋皮を自分でむくか、産地でむいてあるかです。1キロに入る粒の数、むく前に浸ける時間、チルド室で置ける日数まで。
• ふるさと納税の里芋、大小混ざった箱の分け方と使い分け
  ふるさと納税の里芋は、大小の混ざった箱で届くことがよくあります。1つの株から大きさの違う芋が採れるためです。届いた日の分け方と使い分け、申し込む前にページで見る言葉まで。
• ふるさと納税の白菜・大根は、置き場から箱の重さを決める｜冬野菜の量
  丸ごとの白菜2玉と大根5本は、野菜室に入りません。ふるさと納税の冬野菜は、0度から10度の置き場を家の中で数えてから箱の重さを決めます。受け取る日の選び方と、届いた日に凍らせる方法まで。
• ふるさと納税のいちごは、品種名ではなく届く月で中身が入れ替わります
  ふるさと納税のいちごは、品種名では届く月が決まりません。1つの株が11月から5月まで実をつけ続けるからです。甘いのは1月から3月、同じ寄付額でグラム数が増えるのは4月から5月です。
• ふるさと納税のサンマは、尾数ではなく1尾のグラム数で決まります
  ふるさと納税のサンマは、10尾で届いても1尾100gと150gでは重さが1.5倍違います。内容量を尾数で割って1尾のグラム数を出す方法と、生・開き・蒲焼の表示の違い、焼き方での選び分けまで。
• ふるさと納税の牡蠣、生食用と加熱用は獲れた海域と処理で分かれる
  ふるさと納税の牡蠣で生食用と加熱用を分けるのは、獲れた海域と出荷までの処理です。殻付き1キロのうち、食べるのは250グラムほど。むき身の量の読み方、殻を開ける道具、届いた日に見る欄まで。
• ふるさと納税のみかん、10月の極早生から年明けの晩生まで品種が替わる
  ふるさと納税のみかんは、10月の極早生、11月の早生、12月の中生、年明けの晩生と品種が切り替わります。皮の色と酸味の残り方、10kg箱の下が潰れる理由、届いてからの置き方まで。
• ふるさと納税のれんこん、先端・真ん中・根元の節で食感が変わる
  ふるさと納税のれんこんは、先端の節は生でも食べられ、真ん中はシャキシャキともっちり、根元は煮るとほくほくします。泥つきと洗いの日持ちの差、切り口が黒くなる理由、5kgの使い切り方まで。
• ふるさと納税のりんごは10月と11月で別のものが届きます
  ふるさと納税のりんごは、発送月の欄で品種が決まります。10月は秋映やシナノスイートで日持ちは2週間ほど、11月下旬からのサンふじは2〜3か月。10kgを頼むなら11月の欄です。
• ふるさと納税のさつまいも、甘さは貯蔵・熟成の日数と焼き方で変わる
  ふるさと納税のさつまいもは、品種だけでなく、産地で寝かせた日数と家での焼き方でも甘さが変わります。商品ページの「貯蔵」「熟成」の見分け方と、掘りたてが届いたときの置き場所、焼き方まで。
• ふるさと納税のズワイガニはネット重量で選ぶ｜1キロ表示に入る氷と殻
  ふるさと納税のズワイガニは、表示のグラム数に表面の氷が入っています。姿なら甲羅と殻も込みです。見る欄は総重量ではなくネット重量で、脚だけ・むき身・姿で必要なグラム数が変わります。
• ふるさと納税の秋鮭は脂が少ない。銀鮭・紅鮭・トラウトサーモンとの選び分け
  ふるさと納税で届く鮭は4種類あります。秋鮭は川へ戻ってきたところを沿岸で獲るシロザケで、脂が少ないぶん塩焼きと鍋に向きます。甘塩と辛塩の違い、切り身と半身の量、冷凍庫に入るかまで。
• ふるさと納税のシャインマスカットは9月と10月の2か月。訳ありの中身と、粒がばらつく理由
  シャインマスカットが採れるのは9月と10月です。翌年ぶんの受付は7月まで。訳ありの理由は皮の傷と粒のばらつきで、甘さは正規品と変わりません。房の数と粒の大きさ、届いてからの日持ちまで。
• ふるさと納税のぶどう・梨・いちじく、9月に届く品種と選び分け
  ふるさと納税の9月は、ぶどう・和梨・いちじくの旬と申し込みどきが重なります。シャインマスカットが採れるのは9月と10月、和梨は幸水から豊水へ切り替わる月です。北海道のメロンとすいかは8月で終わります。
• ふるさと納税のいくら、夏に頼むと前の年のものが届きます。秋の海鮮で外さない3つの見かた
  ふるさと納税のいくらは、作られるのが9月と10月の2か月だけ。8月に並んでいるのは前の年のぶんです。鮭と鱒のいくらは粒の大きさが違い、ホタテは青森と北海道で旬が逆になります。
• ふるさと納税の新米、9月に探すともう遅い。先行予約の見方と、産地別の届く時期カレンダー
  ふるさと納税の新米は、届く時期が産地で1か月半ずれます。九州は8月に着き、北海道は10月に着きます。人気の自治体は収穫前に締めるので、探すのは8月です。先行予約は3つの型に分かれます。